Ottenuto da uve Merlot e Magliocco, è caratterizzato da un profumo intenso di frutta matura. I grappoli appena vendemmiati sono diraspate e pigiati in maniera soffice. La macerazione dura circa 10 giorni in serbato inox dove poi avviene la fermentazione alcolica. L’estrazione delle sostanze coloranti avviene con dei rimontati leggeri. Una volta completata la fermentazione malolattica il vino è introdotto in botti di rovere di capacità di 220hl dove si affina per 6 mesi prima di essere imbottigliato. In bottiglia è seguito un ulteriore affinamento non inferiore ai 6 mesi.
Un gusto strutturato, tannino e con un finale persistente che si sposa perfettamente con carni rosse, cacciagione e salumi.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.